泡酸萝卜(自然发酵)
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作者：
杨妞私厨
自然发酵的酸萝卜，不需要放醋的，发酵三到四天就可以吃了。
用料
萝卜
2～3根
盐
10～20克
小米椒
10个左右
白糖
2勺
生姜
一块
大蒜
6瓣
冷开水
半壶
泡酸萝卜(自然发酵)的做法步骤
步骤 1
买了三条白萝卜，洗干净切成条，放盐腌2个小时
步骤 2
萝卜用盐腌两个小时，腌出了很多水分，这样萝卜吃起来会比较脆
步骤 3
把小米椒生姜和大蒜切碎，撒点盐一起剁一下，这样更香一点
步骤 4
萝卜里面加入两勺白砂糖，加入剁好的辣椒大蒜和生姜，腌萝卜的水不用倒掉，再倒入冷开水没过萝卜，试一下水够不够盐，不够盐再加一点
步骤 5
盖上盖子密封起来放置四天，第四天就可以吃了，吃起来酸酸的很开胃
步骤 6
萝卜腌好之后就可以放进冰箱保存了，可以保存三到四天，时间放的越久就会越酸😄
菜谱创建时间：2021-05-16 18:24:35